紫米粥放水的量可以根据个人口味和喜好进行调整，但一般来说，可以用三到四倍的清水来煮紫米粥。例如，如果使用两把大米（约200克），那么可以加入600-800毫升的水。

以下是煮紫米粥的基本步骤：

  1. 糯米提前浸泡一晚，紫米也提前浸泡一小时。

  2. 将泡好的米放入锅中，加入三到四倍的清水。

  3. 大火烧开后转小火，慢慢熬煮，期间要不断搅拌，以防粘底。

  4. 煮至粥稠，注意观察水的量，避免溢出。

***还可以根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，增加营养和口感。