红参炖羊肉的用量可以根据个人口味和身体状况进行调整，但一般来说，成人一般用3~5克的红参，500~800克的羊肉。
在制作过程中，可以先将羊肉洗净，切块，用清水浸泡半小时左右，去除血水。然后将红参洗净，切成薄片备用。
将羊肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟，至羊肉变软烂。此时，加入红参片，继续炖煮约10分钟，至红参有效成分充分溶出。
***还可以根据个人口味加入一些调料，如姜片、葱段等，以增加口感和营养价值。
请注意，红参炖羊肉虽然具有滋补作用，但并非适合所有人群。在食用前，建议咨询医生或专业人士的意见，特别是对于体质虚寒、感冒发热、咳嗽痰多等人群应谨慎食用。
