红参须炖肉时，红参须的用量可以根据个人口味和肉类的种类来调整。一般来说，每100克肉类可配10-15克红参须。具体来说：
如果是炖排骨，大约放20-30克红参须。
如果是炖鸡、鸭、猪蹄等，约15-25克红参须即可。
***还需注意以下几点：
红参须的用量不宜过多，以免影响口感和滋补效果。
炖煮时，建议用小火慢炖，这样红参须的营养成分能充分溶解于肉中，更好地发挥滋补作用。
可根据个人体质和健康状况适量增减红参须的用量。
***在炖肉时加入适量红参须，可以增加菜肴的滋补功效，但需注意用量和个人体质情况。
