红曲粉的用量主要取决于你要制作的食品类型和个人口味。以下是一些常见的红曲粉用量参考：
用于制作糕点：
红曲粉10克（约2茶匙）：可用于制作一些简单的红曲糕点，如红曲蛋糕、红曲饼干等。
红曲粉20克（约4茶匙）：这个量可以做出口感更加浓郁的红曲糕点。
用于制作酱料：
红曲粉10克（约2茶匙）：可以用来制作红曲酱油或红曲酱，用量可以根据个人口味适量增减。
红曲粉20克（约4茶匙）：这个量可以制作出更加浓郁的红曲酱。
用于制作饮料：
红曲粉5克（约1茶匙）：可以加入饮料中作为色素使用，如红曲果汁或红曲碳酸饮料。
红曲粉10克（约2茶匙）：这个量可以使饮料呈现出更加诱人的红色。
请注意，红曲粉的用量应按照食品标签上的建议量或个人口味进行调整。***红曲粉在某些情况下可能会引起过敏反应，因此在使用前最好进行小范围皮肤测试。
另外，如果你打算用红曲粉制作果酱，可以参考以下配方和做法：
果酱配方：
苹果：200克
柠檬汁：1大勺
红曲粉：10克（约2茶匙）
糖：80克
清水：适量
做法：
将苹果去皮去核，切成小块。
将苹果块、柠檬汁、红曲粉和糖放入锅中，加入适量清水，用小火慢慢煮沸。
煮至苹果软烂，用搅拌机将果酱打成泥状。
将果酱倒入干净的容器中，密封好，放入冰箱冷藏保存。
这样，你就可以得到一份美味又健康的红曲果酱了。
