红曲粉的用量主要取决于你要制作的食品类型和期望的红曲色深浅。以下是一些建议：
用于制作糕点：
一次使用3-5克红曲粉较为适宜，可以根据个人口味适量增减。
也可以将红曲粉与面粉或其他原料混合均匀后，再加入适量的水或油，制成糊状物进行烘焙。
用于制作饮料：
一般建议每次使用3-5克红曲粉，可加入热水冲泡，搅拌至完全溶解。
如果想要更深的红色，可以适当增加红曲粉的用量，但要注意不要过量，以免影响口感和色泽。
用于制作其他食品（如酒、调味品等）：
根据具体食品的制作方法和期望效果，适量添加红曲粉。
例如，在制作红酒时，可以加入适量的红曲粉，以增加红色和独特的风味。
需要注意的是，红曲粉的用量不宜过多，以免影响食品的口感和色泽。***红曲粉的使用也应注意卫生，避免污染和变质。
***不同品牌和种类的红曲粉颜色和纯度可能会有所不同，因此在使用前最好先了解清楚产品的具体信息和使用建议。
