红烧肉放多少腐乳主要取决于个人口味和烹饪习惯。一般来说，可以按照以下比例进行添加：
腐乳和肉的比例在1:10到1:15之间。也就是说，如果使用10克腐乳，那么应该添加100到150克的红烧肉。
另一种说法是在制作红烧肉时，腐乳和五花肉的比例为1:3。也就是说，可以加入3块腐乳，再放150克五花肉。
还有一种观点认为，红腐乳和五花肉的比例应为1:10，这样味道更佳。
***腐乳的用量不能过多，以免影响口感。另外，烹饪过程中如果口味过咸，也可以适量加些水，冲淡盐分。
***在添加腐乳时，可以根据个人喜好进行调整，并注意观察红烧肉的口感和味道，以达到**效果。
