红豆的用量主要取决于具体的食谱和烹饪需求。以下是一些常见的红豆用量参考：

  1. 做粥：一般用10-15克红豆，再加入适量大米，可增加口感和营养价值。

  2. 做甜品：如红豆汤，一般用15-20克红豆，再加入适量冰糖和清水，煮至糖溶化即可。

  3. 做馅料：如红豆沙，一般用20-30克红豆，加入适量糖和软化的黄油，搅拌均匀后包入馅料中。

  4. 做汤圆：红豆与糯米粉的搭配比例为1:2，即用20克红豆和40克糯米粉做馅，可制作出香甜软糯的红豆汤圆。

***如果是用红豆沙做甜品，且想做出颜色深一些的，可以用20克红豆加100克牛奶（或椰浆、牛奶等）来制作。

请注意，这些只是一般的参考用量，具体还需根据个人口味和烹饪习惯进行调整。***红豆属于易熟食材，煮制时间不宜过长，以免影响口感。