羊肉片炖煮的时间取决于肉片的大小和想要达到的口感。一般来说，如果是一两个人吃的量，大约200克羊肉片，在水开之后放入，中火煮5分钟左右，然后捞出沥干水分，再放入调料包。这样的羊肉片口感会比较嫩滑。
如果羊肉片比较大，例如超过300克，可以提前腌制一会儿，然后炖煮10到15分钟。如果想要羊肉片更烂一些，可以多炖一会儿，比如20分钟到半个小时。
***也可以先煮羊肉汤，待肉煮熟之后再放入羊肉片，这样炖出来的羊肉片口感更好。
***炖羊肉时需注意以下几点：
羊肉要选用新鲜的，这样的羊肉片才会鲜嫩。
炖的时候火候要掌握好，太大容易使汤水烧干，太小又会使得羊肉不熟。
可以根据个人口味加入一些调料，如姜片、葱段、花椒、大料、桂皮、料酒等，能起到去腥增香的作用。
***炖羊肉片的时间要根据实际情况调整，以获得**的口感和味道。
