羊肚菌一次的食用量应根据个体情况和食用目的来决定。以下是一些参考建议：
- 一般食用量：
成人每天食用羊肚菌的量一般控制在30~50克。
如果是煮汤，建议每天食用100~150克的羊肚菌。
儿童每天食用量则建议控制在5~8克。
- 食用目的与注意事项：
羊肚菌富含蛋白质、氨基酸以及多种维生素和微量元素，营养价值较高。如果用于保健，可以每天吃30~50克。
如果用于治疗疾病，如胃病、肺癌等，可能需要每天吃100~150克，或者更多，但需在医生指导下进行。
羊肚菌性平，味甘，归肺经和胃经，属于平补的食材。因此，食用时需注意不要过量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
对于儿童，由于其消化道发育尚未完善，建议3岁之前不吃，3岁以上也尽量少吃。
另外，羊肚菌富含膳食纤维，吃多了可能会导致腹泻，因此腹泻患者不宜食用。
***为了确保安全并达到**食用效果，建议在食用羊肚菌之前咨询专业医生或营养师的建议，并根据个人情况适量食用。
