羊肉的烹饪温度一般在150℃至180℃之间，这个温度范围可以确保羊肉煮熟而不过度，保持其鲜嫩口感和营养成分。具体烹饪时间取决于肉片的大小和锅中的水量，一般来说，如果是大块羊肉，需要煮的时间稍微长一些。

在烹饪过程中，可以通过观察羊肉的颜色来判断是否已经煮熟。当羊肉的颜色由粉红色变为白色，且肉质变得紧实时，就说明已经煮熟。

***羊肉的搭配也很重要。羊肉不宜与醋、茶叶同食，也不宜与西瓜同食，因为这些食物会影响羊肉中蛋白质的吸收。***食用羊肉时也要注意适量，过量摄入可能引起身体不适。