烤酥饼的温度一般在180°至200°摄氏度之间，具体温度可能会因酥饼的大小和厚度而有所变化。在烤制过程中，可以通过观察酥饼的颜色变化来判断其熟度。当酥饼表面呈现金黄色，并且底部也呈现出一定的硬度时，即可判断为烤熟。

请注意，不同烤箱的火力大小可能存在差异，因此建议根据实际情况进行调整。另外，在烤制酥饼时，也要注意观察酥饼的形状和口感，以确保烤制出美味的酥饼。