耗油倒多少用多少，这个问题的答案取决于具体的烹饪需求和所使用的耗油种类。以下是一些一般性的指导原则：
基本比例：一般来说，在烹饪过程中，耗油的使用量大约是食材重量的1%到3%。例如，如果烹饪100克的食物，可能需要使用10到30克的耗油。
根据口味调整：如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加耗油的使用量。相反，如果口味较淡，可以减少耗油的使用。
考虑食材特性：不同食材对耗油的吸收能力有所不同。例如，肉类通常比蔬菜更容易吸收耗油，因此在使用相同量的耗油时，肉类可能会比蔬菜更浓郁。
注意卫生：在使用耗油时，应注意保持厨房的卫生，避免耗油污染其他食材或环境。
购买正规产品：选择正规品牌、质量可靠的耗油，以确保烹饪效果和安全。
***还有一些具体的耗油使用小贴士：
在炒菜过程中，可以先将耗油倒入小碗中，再加入锅中，这样可以更好地控制耗油的使用量。
烹饪完成后，应尽量保留耗油的残渣，这些残渣中含有丰富的营养成分，可以用来拌饭或蘸食，增加口感和营养价值。
***在烹饪过程中，应根据自己的口味需求和食材特性来调整耗油的使用量，同时注意保持厨房卫生和选择正规产品。
