肉炒多少分钟取决于肉的种类、厚度以及烹饪方式。以下是一些常见情况的参考时间：
瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉等）：如果使用生炒的方式，一般来说，将肉切成薄片后，炒3-5分钟即可熟透。如果使用腌制过的肉，时间可以缩短至2分钟左右。
肥肉（如五花肉、肥牛肉等）：由于肥肉相对较厚，炒熟需要的时间会相对较长。如果是生炒，可能需要5分钟以上，甚至超过10分钟才能炒熟。腌制过的肥肉炒熟时间相对较短，但也需要6-7分钟。
鸡蛋肉丝：将鸡蛋打散，加入切好的瘦肉丝，快速翻炒均匀，一般需要3-4分钟。
***还有一些烹饪技巧可以缩短炒肉的时间：
先将锅烧热，再倒入适量的油，这样可以防止肉粘锅，还能使肉更加鲜嫩。
炒肉时，可以加入少量的淀粉，这样可以使肉更加嫩滑。
如果是炒整个的肉类（如整块的鸡胸肉），可以先用开水焯烫一下，去除血水和腥味，然后再进行炒制。
***炒肉的时间需要根据具体情况进行调整，以达到**的口感和熟度。
