肉脯的烤制温度是一个关键参数，它影响着肉脯的口感和风味。一般来说，肉脯的烤制温度可以控制在150°C到180°C之间，具体温度取决于肉脯的厚度和期望的口感。

对于较薄的肉脯片，可以选择稍高的温度，如180°C，以快速烤制出酥脆的口感。而对于较厚的肉脯片，则可以选择稍低的温度，如150°C，以确保内部熟透而外部仍保持一定的嫩滑感。

***烤制过程中还需要注意以下几点：

  1. 烤制时间：烤制时间应根据肉脯的厚度和烤制温度进行调整。一般来说，烤制时间越长，肉脯的口感越酥脆。

  2. 翻面：在烤制过程中，建议每隔一段时间翻面一次，以确保肉脯均匀受热。

  3. 涂抹调料：在烤制前，可以在肉脯表面涂抹一层调料，如蜂蜜、酱油等，以增加口感和风味。

***在烤制肉脯时，需要根据具体情况调整温度和时间，以达到**的口感和风味效果。