肉肠的烹饪时间取决于其大小和烹饪方法。以下是一些常见的烹饪方法及对应的时间建议：

  1. 蒸：如果肉肠是真空包装的，一般蒸15-20分钟左右即可熟透。如果是普通包装的肉肠，蒸20-30分钟也可以。

  2. 煮：将肉肠放入开水中煮5-6分钟，期间可以翻动一次，避免煮破。

  3. 煎：如果用小火慢慢煎，中小火煎5分钟左右，等到两面都微黄色即可。

  4. 烤：如果是表面煎熟，里面生，可以再烤5分钟；如果完全生，需要烤10分钟左右。

***还可以参考肉肠包装上的建议烹饪时间。***为确保肉肠煮熟，可在水中加入少量料酒、姜片和葱段，以增加风味并帮助肉肠更易熟透。

请注意，由于肉肠的质地和厚度不同，上述时间可能并不适用于所有情况。在烹饪过程中，应时刻关注肉肠的状态，以确保其已煮熟且无粉红色。