肠粉的木薯粉放多少主要取决于个人口味和制作需求。以下是一些常见的建议：
标准比例：一般来说，肠粉的木薯粉与水的比例大约是1:2或1:3。也就是说，如果使用100克木薯粉，那么可以加入200-300克的水。
根据口感调整：如果喜欢更Q弹的口感，可以适当增加木薯粉的比例；如果喜欢更滑嫩的口感，可以适当减少木薯粉的比例。
参考食谱：可以参考具体的肠粉食谱来确定木薯粉的用量。不同的食谱可能会有不同的比例要求。
灵活调整：在实际制作过程中，可以根据实际情况对木薯粉的用量进行灵活调整。
***还有一些实用的技巧可以帮助你更好地掌握木薯粉的用量：
先将部分水（如约200克）加入已拌匀的淀粉中，调至无颗粒。
再加入剩余的水，边加水边搅拌，直至完全溶解。
如果发现仍有颗粒，可以加适量的生粉，继续搅拌至无颗粒。
最后加入白糖、盐等调味料即可制作成肠粉。
***在制作肠粉时，应根据个人口味和需求灵活调整木薯粉的用量，并掌握一些实用的技巧来更好地控制比例和口感。
