肉饼汤放盐的量可以根据个人口味和具体情况进行调整。一般来说，100克肉饼可加盐2-3克，具体步骤如下：

  1. 先将牛肉馅用刀背拍松，再加入盐、胡椒粉等调料拌匀。

  2. 加入切好的洋葱末、胡萝卜末、香菜末等调味料，搅拌均匀。

  3. 加入适量的水或高汤，搅拌成浓稠的肉饼汤。

  4. 煮熟后，根据个人口味再调整盐的用量。

另外，如果是做家常菜的肉饼汤，一般加盐2克左右即可，以免过咸。***也要注意不能吃太咸，对身体健康不利。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。