脆皮烤猪的温度一般在150°C至180°C之间，具体温度可能会因地区、烹饪方式和个人口味而有所差异。以下是制作脆皮烤猪的详细步骤和注意事项：

烹饪步骤

  1. 将整只猪取出内脏洗净，用开水烫一下猪皮，再抹上蜂蜜、酱油、盐、姜、蒜等调料，腌制30分钟。

  2. 将腌制好的猪取出，用铁签穿过猪肚，两排各八块稍稍用力，使猪皮与肉之间留出空隙。

  3. 将铁签放入烤箱中，上下火150°C烤30分钟，中途需刷几次油。

  4. 将猪取出，再刷上蜂蜜，继续上下火烤5至10分钟，至表皮脆皮即可。

注意事项

  1. 猪皮一定要清洗干净，特别是猪肚里面不能有异味。

  2. 烤箱要提前预热，温度不能太高也不能太低。

  3. 猪皮不能烤得太久，否则会烤焦，一般烤两三分钟就需要翻面一次。

  4. 刷油的时候要注意，油不能刷得太少，否则猪皮不容易烤脆。

按照上述步骤和注意事项操作，可以得到外酥里嫩、色泽金黄的脆皮烤猪。