腊肉烟熏的温度是一个关键参数，它影响着腊肉的品质和口感。一般来说，烟熏温度在70℃至80℃之间较为合适。在这个温度范围内，腊肉中的脂肪开始融化，有助于调料渗透到肉里，同时避免温度过高导致的焦糊。
**，具体的烟熏温度还需要根据腊肉的种类、厚度和所使用的调料进行调整。例如，有些地方喜欢将腊肉悬挂起来熏制，这样烟熏温度可能会稍微高一些；而有些地方则习惯于将腊肉埋入地下烟熏，这样温度可能会相对较低。
***烟熏温度还会受到环境湿度的影响。在相对湿润的环境下，烟熏温度可以适当降低；而在干燥的环境下，则需要适当提高烟熏温度以避免腊肉表面开裂。
***为了获得**的腊肉品质和口感，建议根据具体情况调整烟熏温度，并在烟熏过程中注意观察腊肉的变化，及时调整温度和时间。
