腊肠的室外温度对其保存和风味有一定影响。一般来说，腊肠在零下15℃以下的低温环境中冷冻保存**，这样可以保持其新鲜度和口感。如果温度过低，可能会破坏腊肠中的脂肪，导致其变得干燥。***腊肠在15℃以上的气温中容易变质，因此不建议将腊肠放在高温环境中长时间保存。

请注意，具体的温度要求可能因腊肠的种类、加工方式以及保存条件等因素而有所不同。如果需要更详细的指导，建议参考腊肠的产品说明或咨询生产商。***在保存腊肠时，还需要注意避免其受到污染，确保储存环境的卫生和安全。