腊鱼是指经过腌制、晾晒等工艺制作的鱼。其蛋白质含量因鱼的种类、部位和腌制方式的不同而有所差异。
一般来说，腊鱼的蛋白质含量在20%~30%之间，也有观点认为腊鱼的蛋白质含量为21.2%。具体来说，每100克腊鱼的蛋白质含量大约在20~30克之间，其中，鱼皮中的蛋白质含量最高，其次是肌肉和骨头，而脂肪含量则相对较低。
***腊鱼中还富含多种对人体有益的营养成分，如钙、磷、铁、锌、硒等矿物质元素，以及维生素A、D、E等脂溶性维生素。
如需了解腊鱼具体的蛋白质含量，可以查看食品营养成分表，或者咨询相关营养师。
