腊鱼腊肉的盐含量应根据实际情况适量调整，主要遵循以下原则：

  1. 腊鱼：

  • 腌制腊鱼时，盐的用量不能过多。根据搜索结果，500克腊鱼需要放20克盐。

  • 另一种说法是，每公斤腊鱼加盐200克，具体量可以根据个人口味调整。

  1. 腊肉：

  • 腌制腊肉时，盐的用量同样不能过多。有资料显示，每公斤腊肉需要放盐250克。

  • 另一说法是，腌制腊肉时，每100克腊肉需要加盐20克，但总量不应超过50克。

***腌制腊鱼时，除了盐之外，还可以加入辣椒粉、花椒粉、大蒜、生姜、料酒、白糖等调味品，以增加风味。

请注意，盐是腊鱼腊肉腌制过程中必不可少的调料，但过量摄入盐分可能对健康不利。因此，在腌制时应控制盐的用量，尽量选用低钠盐或无盐调料。***腌制后的腊鱼腊肉应储存在通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以保持其新鲜和口感。