腌制50个鸭蛋所需的酒量取决于您希望腌制的鸭蛋的类型和口味。一般来说，腌制咸鸭蛋需要用到食盐、酱油、白酒、五香粉等调料。

对于白酒的选择，一般建议使用40度以上的优质白酒，如茅台、五粮液等。这是因为白酒中的酒精成分可以起到杀菌消毒的作用，同时也有助于鸭蛋中的水分排出，防止变质。腌制50个鸭蛋所需的白酒量大约为100克左右，具体还需根据鸭蛋的大小和腌制时间进行调整。

另外，还需要注意以下几点：

  1. 腌制时间：腌制时间一般为20天左右，期间需要翻动一次鸭蛋，以确保均匀入味。

  2. 鸭蛋的处理：鸭蛋在腌制前需要清洗干净，并用清水煮熟透，去除血水和腥味。

  3. 调料比例：腌制鸭蛋的调料比例可以根据个人口味进行调整，但一般建议按照食盐、酱油、白酒、五香粉等调料的比例为1:1:1:0.5进行搭配。

***在腌制鸭蛋时，需要根据鸭蛋的类型和口味选择合适的调料和用量，同时注意腌制时间和鸭蛋的处理方式，以确保腌制的鸭蛋美味可口、安全卫生。