腌制料的配方比例因食材和腌制方法的不同而有所差异。以下是一些常见食材的腌制料配方比例：
- 腌制鸡肉：
腌制料：盐15克、白糖10克、香油5克、姜汁20克、葱姜蒜适量、白醋10克、五香粉适量、辣椒粉适量。
制作方法：将鸡肉洗净，用刀背拍松，切成小块，放入盆中，加入上述调料，用手抓匀，腌制30分钟至1小时。
- 腌制虾：
腌制料：盐10克、白糖5克、料酒10克、姜汁15克、葱姜蒜适量、白醋5克、柠檬汁适量。
制作方法：将虾洗净，用刀背拍松，切成小块，放入盆中，加入上述调料，用手抓匀，腌制30分钟至1小时。
- 腌制蔬菜：
腌制料：盐10克、白糖5克、醋5克、辣椒粉5克、花椒粉5克、大蒜汁适量、芝麻油适量。
制作方法：将蔬菜洗净，切成适当大小，放入盆中，加入上述调料，用手抓匀，腌制30分钟至1小时。
***还有一些针对特定食材的腌制料配方，例如：
腌制牛肉：盐15克、酱油50克、花椒20克、八角10克、生姜20克、料酒20克、白糖10克、味精5克。
腌制猪蹄：盐10克、酱油25克、糖色15克、大葱段25克、生姜25克、大蒜瓣15克、花椒10克、八角10克、桂皮10克、香叶10克。
请注意，这些配方比例仅供参考，实际制作时可根据个人口味和食材特性进行调整。***在腌制过程中，要注意食材的卫生和安全，避免交叉污染。
