腌汗菜梗的盐量可以根据个人口味进行调整，但通常建议的盐量是12%至15%。以下是具体的腌制步骤：
将汗菜梗用清水清洗干净，沥干水分。
加入食盐，用手抓匀，让每一根菜梗都均匀的粘上一层盐。
将腌制的菜梗放入干净的容器中，盖上盖子，如果是放在冰箱里腌制，建议腌制24小时。
24小时后，将腌制好的菜梗取出，用手轻轻拧一下，如果能够轻松拧下水，说明已经腌制好了。
***也可以根据个人口味加入一些辣椒粉、花椒粉、白糖等调味料来提升腌制后的风味。
请注意，盐量不宜过多，以免影响口感，也不宜过少，以免味道淡而无味。***在腌制过程中要注意卫生，避免污染。
