腌椿的盐用量一般建议为食材重量的5%左右，也可以根据个人口味适量增减。具体来说，如果用盐量过多，会使腌制出来的椿芽不出味；而盐量过少，则会影响口感，使椿芽不入味且颜色发暗。
***腌椿的时间和方式也会影响其口感。一般建议随腌随吃，这样能保持椿芽的鲜嫩口感。如果需要保存，可以将其装入干净的保鲜袋或罐子中，并放入冰箱冷藏。
在腌制过程中，还可以加入一些其他调料，如白糖、醋、辣椒油等，以丰富口感和风味。但需要注意的是，调料用量不宜过多，以免影响椿芽的原味。
***在腌制椿芽时，应根据个人口味和需求适量调整盐用量，并注意腌制时间和方式的选择。
