腌沙葱的盐用量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的用量在20%至30%之间。以下是具体的腌制方法和用量：
准备材料：新鲜沙葱、粗盐、花椒、大料、生姜、大蒜、辣椒等。
清洗沙葱：将沙葱清洗干净，沥干水分。
腌制：
将粗盐放入锅中，加热至融化。
加入花椒、大料、生姜、大蒜、辣椒等调料，炒出香味。
将沙葱放入调料中，用手将沙葱与调料充分混合。
用保鲜膜或塑料袋将沙葱密封，然后放入冰箱冷藏室腌制。
- 用量建议：如果想让腌制的沙葱味道稍微重一些，可以适当多放点盐；如果想让沙葱味道轻一些，可以少放点盐。一般来说，每公斤沙葱大约使用200-300克盐。
***也可以参考以下建议：
沙葱与盐的比例为10:1，即10斤沙葱放1斤盐。
沙葱与盐的比例为15:1，即15斤沙葱放1.5斤盐。
沙葱与盐的比例为20:1，即20斤沙葱放20斤盐。
请注意，用盐量过多会使沙葱脱水，口感变差；用盐量过少，则无法达到预期的腌制效果。在腌制过程中，可以根据个人口味适量添加其他调料，如白糖、醋等，以丰富腌制沙葱的口感。
