腌制腌猪头肉时放盐的数量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的盐分含量为15%至20%。以下是腌制猪头肉的一些常见做法及建议盐量：
- 直接腌制法：
准备适量的猪头肉。
用食盐腌制。取一盆水，放入两三勺盐，可以适当加一些酱油、大葱、姜、八角、桂皮、香叶等调味料。将猪头肉放入调料水中，用手抓匀，然后放入冰箱冷藏腌制3到4个小时。
腌制完成后，将猪头肉从冰箱中取出，放入烧开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。
- 腌制池腌制法：
在腌制池中加入适量的水，然后放入两三勺盐。
将猪头肉均匀地铺在腌制池底部，每铺一层猪头肉，就撒上一层盐。
用塑料布盖住腌制池，并用绳子固定好，让猪头肉在腌制池中腌制3到4天。
***还有一些小妙招可以帮助去腥增香：
加鸡蛋：在腌制猪头肉时，滴几滴白酒，可以起到去腥增香的作用。
加啤酒：腌制猪头肉时，加入适量的啤酒，还可以起到去腥增香、起到嫩化肉质的作用。
加姜片：在煮猪头肉的时候，放几个姜片，还可以起到去腥增香的作用。
***在腌制腌猪头肉时，可以根据自己的口味需求适量添加食盐，并结合一些去腥增香的小妙招来提升腌制出来的猪头肉口感更佳。
