腌制韭菜花的盐量可以根据个人口味进行调整，但通常建议的盐量是20%到30%。也就是说，如果制作100克腌韭菜花，那么需要加入20到30克的盐。
另外，也可以根据韭菜花的重量来计算所需的盐量。例如，如果韭菜花重500克，那么需要加入的盐量为500×20%=100克，或者500×30%=150克。
在腌制过程中，除了盐之外，还需要加入一些白糖、白酒、花椒、大料、姜、蒜等调料，以确保韭菜花口感更好。***腌制时间也要掌握好，不能太长也不能太短，避免影响口感。
请注意，盐是人体必需的矿物质，适量摄入有益于身体健康。但是过量摄入盐分也会对健康造成负面影响，因此要控制好腌制韭菜花时用的盐量。
