腌制鸡蛋所需的盐量因个人口味和腌制方法的不同而有所差异。以下是一些常见的腌制方法和对应的盐用量建议：
直接腌制法：将鸡蛋洗净后，将盐放入容器中，然后将鸡蛋放入盐水中，确保鸡蛋被盐完全覆盖。此方法的盐用量约为每公斤鸡蛋50-80克。
浸泡腌制法：将鸡蛋洗净后，用温水或盐水浸泡。在浸泡过程中，可以逐渐加入盐，确保鸡蛋壳表面均匀覆盖一层盐。此方法的盐用量约为每公斤鸡蛋150-200克。
混合腌制法：将鸡蛋洗净后，与腌制剂（如草木灰、石灰、食盐、辣椒等混合而成）混合。在腌制过程中，鸡蛋会吸收腌制剂中的盐分。此方法的盐用量根据腌制剂的比例而定，一般在150-300克之间。
***还有一些小技巧可以帮助提高腌制鸡蛋的口感和保质期：
在盐水中加入少量的白酒，可以起到杀菌消毒的作用。
盐应选用粗盐，因为粗盐中的杂质少，更容易渗透到鸡蛋中。
建议将鸡蛋壳敲裂后再腌制，这样更容易入味。
腌制过程中，可以将鸡蛋放在冰箱中冷藏，以延长保质期。
***在腌制鸡蛋时，可以根据个人口味和需求调整盐用量。***注意选择合适的腌制方法和容器，以确保腌制出来的鸡蛋既美味又安全。
