腌制鸡蛋的水盐比例因个人口味和需求而异，但通常建议的比例是5%至10%。具体来说，如果是用盐和水按照10:1的比例配制腌制液，即每10份水中加入1份盐，可以用来腌制鸡蛋。也可以根据个人口味进行调整，比如尝试用12克盐配100克水来腌制鸡蛋。
***腌鸡蛋时除了盐，还可以加入一些其他调料如白糖、花椒、大料、料酒等，以增加风味。***腌制时间也需控制好，一般建议腌制25至30天。
请注意，用盐腌制鸡蛋时，一定要等鸡蛋壳发软后才可以食用，否则会影响口感。如需更多信息，建议查阅专业腌制食谱或咨询专业厨师。
