腌制鹅蛋的盐量可以根据个人口味进行调整，并且不同的书籍或食谱可能会有所差异。一般来说，腌制鹅蛋时，盐的用量可以参考以下建议：
普通腌制：每30个鹅蛋需要大约150克盐。可以将盐与水按1:3的比例混合，然后涂抹在鹅蛋表面，再放入密封容器中腌制。这样的盐量可以使鹅蛋中的蛋白质凝固，同时保持一定的水分，使鹅蛋更加鲜美可口。
重口味腌制：如果喜欢更咸的口感，可以适当增加盐的用量。比如每30个鹅蛋使用200克盐，但要注意不要过量，以免影响口感和健康。
另外，也可以参考具体的食谱或书籍中的建议。有些食谱可能会建议使用特定的比例或量来腌制鹅蛋，这些都可以作为参考。
请注意，腌制鹅蛋时要注意卫生和安全，确保使用的盐干净卫生，并按照正确的步骤进行腌制。***也要注意腌制时间和条件，以确保鹅蛋的质量和安全。
***还可以根据个人口味和需求来调整腌料的配方，比如加入一些辣椒粉、花椒粉等调料，增加腌制的风味。但要注意不要过量添加，以免影响口感和健康。
