腌鹅蛋放多少白酒合适并没有固定的标准，因为这取决于个人的口味和需求。一般来说，腌制鹅蛋时，白酒的用量不宜过多，以免影响口感和卫生。
通常情况下，腌制鹅蛋时每100克鹅蛋需要50克左右的白酒。***还需要注意以下几点：
选择优质的大曲白酒，避免使用劣质酒或勾兑酒，以免影响腌制效果和口感。
白酒的度数也不宜过高，一般来说，30度左右的白酒比较适合腌制鹅蛋。
在腌制过程中，需要将鹅蛋洗净并擦干水分，然后将白酒均匀地涂抹在鹅蛋表面，确保每个鹅蛋都被均匀地覆盖。
将涂抹好白酒的鹅蛋放入密封容器中，然后放入阴凉通风处腌制。腌制时间可以根据个人口味进行调整，一般建议腌制2-4个月。
需要注意的是，腌制鹅蛋时还需要注意卫生问题，确保容器和工具的清洁卫生，避免细菌滋生。***在食用腌制鹅蛋前要彻底清洗干净，避免食物中毒等问题。
另外，有观点认为，腌制鹅蛋时白酒的用量可以按照一斤鹅蛋二两白酒的比例进行腌制。也有观点认为，腌制鹅蛋时白酒的用量应该为每斤鹅蛋三两白酒。这些经验之谈提供了不同的腌制比例参考，可以根据个人实际情况进行选择和调整。
***在腌制鹅蛋时，应根据个人口味和需求适量添加白酒，同时注意卫生和安全。
