自制酸奶的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，常见的比例是牛奶与酸奶的比例为10:1，即10份牛奶加入1份酸奶。也可以根据个人需求，调整牛奶和酸奶的比例，比如可以尝试10份牛奶加2份酸奶，或者1份牛奶加2份酸奶。
***还需要注意一些自制酸奶的关键点：
牛奶选择：最好选择全脂牛奶，因为全脂牛奶中的脂肪含量较高，有利于酸奶发酵。
菌种：自制酸奶需要加入酸奶菌粉作为发酵剂。常见的菌种包括保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，可以购买现成的酸奶发酵剂或自制菌粉。
温度控制：发酵酸奶时需要控制好温度，通常在40℃左右，以避免高温杀死酸奶中的有益菌。
时间控制：发酵时间一般在4-6小时，具体时间根据个人口味进行调整。
***在制作酸奶时，可以根据自己的口味和需求调整比例，同时注意牛奶的选择、菌种的使用、温度和时间的控制等因素。
