自助炒菜的品种因餐厅和地区而异，但通常可以提供数十种甚至上百种不同的菜品供顾客选择。以下是一些常见的自助炒菜品种：
中式炒菜：包括各种肉类（如猪肉、鸡肉、牛肉等）、海鲜（如虾、蟹、鱼片等）、蔬菜（如青菜、豆芽、茄子等）以及豆制品（如豆腐、豆腐皮等）的炒制菜品。
西式炒菜：包括各种肉类（如鸡肉、牛肉、猪肉等）、海鲜（如虾、蟹、鱼片等）、蔬菜（如西兰花、胡萝卜、洋葱等）以及奶酪、面包等西式食材的炒制菜品。
家常炒菜：以家庭常见的食材为主，如土豆丝、青椒肉丝、红烧茄子等。
凉拌炒菜：将煮熟的菜品凉拌后食用，如凉拌黄瓜、凉拌豆腐等。
素食炒菜：提供各种素食菜品，如素炒三丝、麻婆豆腐等。
特色炒菜：根据当地特色食材和口味定制的炒菜，如重庆火锅底料炒菜、四川辣子鸡等。
***一些自助餐厅还会提供各种汤品、小吃、甜品等食品供顾客选择。***自助炒菜的品种丰富多样，可以满足不同顾客的需求。
请注意，具体品种和数量可能因餐厅而异。如果您对某个餐厅的自助炒菜品种有疑问，建议直接咨询该餐厅以获取准确信息。
