自己酿的米酒的酒精度数主要取决于酿酒用的原料、工艺和发酵时间等因素。一般来说，米酒的酒精度数可以在一定范围内变化。
如果使用糯米或者高粱等含糖量较高的原料，并且采用传统的发酵工艺，例如在30℃左右的温度下进行3-5天的发酵，那么酿出的米酒酒精度数通常可以达到40-60度左右。**，如果使用的原料酒精度数较低，或者发酵温度和时间控制不当，可能会导致酒精度数偏低。
另外，需要注意的是，米酒的酒精度数并不是固定不变的，它会受到酵母菌活性的影响。如果酵母菌活性高，酒精度数就可能会偏高；反之，则可能会偏低。
因此，如果您想酿制米酒，建议先了解原料的酒精度数和发酵条件，然后根据实际情况进行调整。***也要注意适量饮用，避免过量饮酒对身体造成伤害。
