芥菜疙瘩的成熟时间因种植条件、品种和生长环境等因素而有所差异。一般来说，芥菜疙瘩从播种到收获大约需要40至50天的时间。

在适宜的环境条件下，芥菜疙瘩的生长速度会相对较快，可能在40天后就能收获；而在一些不利的环境下，生长时间可能会延长，约50天才能收获。

为了确保芥菜疙瘩能够顺利成熟，建议在种植过程中提供适宜的温度和湿度，并及时进行灌溉和施肥。***还要注意防治病虫害，以确保芥菜疙瘩的健康生长和高产。