芥菜酸菜的含盐量因制作方法和原料的不同而有所差异。一般来说，芥菜酸菜在制作过程中会加入较多的盐，以起到腌制和防腐的作用。以下是一些常见的芥菜酸菜盐含量参考：

  1. 干腌芥菜：盐含量可以达到12%~14%，甚至更高。

  2. 酸菜鱼调料包：一包约35g，含有约6.5g的盐。

  3. 芥菜干：以500克芥菜为原料，可配制250克左右的酸菜，其盐含量约为5%。

  4. 腌制芥菜：以1000克芥菜为原料，可配制350克左右的酸菜，其盐含量约为3.5%。

请注意，这些数值是大致范围，实际盐含量可能因具体制作方法和原料等因素而有所变化。如需了解更准确的盐含量，可以查看产品包装上的营养成分表或咨询生产商。

另外，芥菜酸菜在制作过程中除了盐之外，还会加入一些其他调料如辣椒粉、花椒粉、大蒜等，以提升口感和风味。在食用时，应根据个人口味适量调整。