芦笋的根系通常比较发达，为了种植和食用方便，一般需要将芦笋的根部分掉。具体要切掉多少根，取决于芦笋的品种、生长状况以及种植者的需求。
一般来说，如果芦笋的根系已经比较发达，可以保留一小部分根系，然后去掉大部分根系。具体来说，可以保留3-5个根球，每个根球上保留1-2个根系，其余的根系都可以切掉。这样可以保证芦笋的生长和产量。
另外，也可以根据芦笋的生长情况来决定切掉多少根。如果芦笋的根系生长不良或者病虫害较多，可以多切掉一些根系，以促进芦笋的生长。
***在切掉芦笋根系时，要根据具体情况进行操作，以达到**种植效果。***也要注意切掉根系后要及时处理切口，避免感染病菌。
