荠菜的草酸含量因品种、生长环境等因素而有所差异。一般来说，荠菜的草酸含量在200~500mg/100g之间，也有资料提及荠菜的草酸含量最高可达683mg/100g。

荠菜属于十字花科一年生草本植物，为南方常见蔬菜之一。草酸广泛分布于植物体各组织中，尤其在嫩叶及叶柄中含量甚高。由于草酸易与钙结合形成草酸钙，从而影响钙的吸收，因此草酸含量高的荠菜在食用前一般需要用沸水焯一下再吃，以降低草酸含量。

如需更准确的草酸含量信息，可以查阅食物营养成分数据库或咨询相关营养师。