莲子糖水的水量与莲子的质量比例通常在10:1至20:1之间，即每10克莲子可配以1至20克糖。具体放多少水合适，主要取决于个人口味和需求。
如果喜欢甜一些的口感，可以多放些糖，然后加水稀释糖水；如果不太喜欢太甜，可以少放糖，加水多一些，让糖水变得稀一些。
***也可以根据莲子的大小来调整水量。莲子较大时，需要多放些水，以便煮的时候更容易熟透；莲子较小时，则可以少放些水。
另外，如果是用莲子芯泡糖水，一般建议放5-8颗莲子芯，再加500毫升左右的水。
***在制作莲子糖水时，可以根据自己的口味和需求适量调整水量，同时注意煮制时间，避免莲子煮得过软或过生。
