菇类是一个非常大的一个家族，包括了多种多样的物种。以下是一些常见的菇类：
蘑菇（mushroom）：这是一个广义的术语，包括了许多不同种类的食用菌和药用菌。
香菇（shiitake）：一种常见的食用菌，具有独特的香味和口感。
金针菇（enokitake）：另一种常见的食用菌，口感细腻，营养丰富。
平菇（oyster mushroom）：一种广受欢迎的食用菌，味道鲜美。
木耳（wood ear）：一种食用菌，具有较高的营养价值，常用于烹饪。
银耳（white fungus）：一种珍贵的食用菌，口感滑嫩，具有润肺止咳的功效。
杏鲍菇（shiitake）：与香菇类似，但口感和香气有所不同。
草菇（straw mushroom）：一种常见的食用菌，味道鲜美。
口蘑（mushroom）：一种常见的食用菌，口感鲜美，营养丰富。
松茸（matsutake）：一种珍贵的食用菌，具有独特的香气和口感。
牛肝菌（porcini）：一种珍贵的食用菌，味道鲜美，具有独特的香气。
羊肚菌（muscadine）：一种珍贵的食用菌，味道鲜美，具有独特的香气。
猴头菌（hedgehog fungus）：一种珍贵的食用菌，具有独特的香气和口感。
竹荪（bamboo fungus）：一种食用菌，口感滑嫩，营养丰富。
姬松茸（hen of the wood）：一种珍贵的食用菌，味道鲜美，具有独特的香气。
***还有许多其他种类的菇类，如木耳、白玉菇、蟹味菇等。这些菇类在口感、香气、营养价值等方面都有所不同，可以根据个人口味和需求进行选择。
