蒸肉大包子的时间主要取决于包子的大小和蒸锅的功率。一般来说，如果包子不是特别大，且蒸锅功率较大，那么蒸制时间可以在15-20分钟左右。但如果包子较大或者蒸锅功率较小，可能需要20-30分钟甚至更长时间。

***蒸包子时还需要注意以下几点：

  1. 在蒸制过程中不要频繁地打开锅盖，以免影响蒸制效果。

  2. 在蒸制前需要在蒸格上刷一层油，以防止包子粘锅。

  3. 蒸制完成后不要急于开盖，需要等待5-10分钟让包子稍微冷却，这样包子皮会更加柔软。

***在实际操作中，需要根据具体情况进行调整，以达到**的蒸制效果。