菜心滚多久取决于多个因素，包括菜心的大小、烹饪方式以及锅具的大小等。以下是一些常见的烹饪方式及大致时间参考：
清炒菜心：
如果菜心较大，可以切成适当大小的段，用大火快炒3~5分钟，至菜心变软但仍保持脆嫩口感。
如果菜心较小，可以用中火快炒2~3分钟。
蒜蓉炒菜心：
蒜蓉炒菜心通常需要先将蒜蓉爆香，然后放入菜心快速翻炒。
菜心炒至断生（表面微微透明，中心略带粉红色）即可，整个过程大约需要3~5分钟。
蒸菜心：
将菜心洗净切段，蒸至熟透。
蒸菜心的时间取决于菜心的大小和蒸锅的功率，一般需要5~8分钟。
***如果是做汤，如菜心排骨汤，将排骨、姜片、葱段放入锅中加水烧开后，放入菜心煮5分钟左右即可。
***要获得**口感，建议根据实际情况调整烹饪时间和火候。***烹饪过程中要注意火候的控制，避免菜心过熟或未熟透。
