菜心的卡路里含量因品种、生长阶段和烹饪方式的不同而有所差异。以下是一些大致的参考数据：

  1. 普通菜心的卡路里含量约为30大卡/100克。如果是炒菜心，热量会相对较高，每100克菜心大约含有55大卡的热量。

  2. 白菜心的热量也会因品种不同而有所变化，例如，山东大白菜（简称鲁菜白菜）每100克的热量约为25大卡，广东菜心（简称广东菜）每100克的热量约为30大卡。

  3. 如果将菜心做成汤，热量会有所下降。比如西红柿炒鸡蛋中的菜心，每100克热量约为28大卡。

***如果是水煮菜心，由于烹饪过程中水分的蒸发，营养成分会有所流失，但卡路里含量基本不变。

请注意，这些数据仅供参考，具体卡路里含量还需根据实际情况测量。如果需要控制热量摄入，建议选择低热量、高营养的烹饪方式来食用菜心。