菜花焯水的时间取决于菜品的老嫩程度。以下是不同情况下的推荐焯水时间：

  1. 老菜花：焯水时间需要95至120秒，具体根据老嫩程度来调整。

  2. 中等菜花：焯水时间80至95秒。

  3. 菜花较嫩：焯水30秒至1分钟即可。

  4. 菜花非常嫩：焯水10至30秒即可。

***也可以先将菜花切小块，放入开水中焯一下，待水再次烧开后2分钟即可捞出沥干水分。

焯水时，可以加入1勺食盐或适量食醋，这样可以去除菜花的腥味，使其口感更加鲜嫩。***焯水过程中可以保持菜花完整，使炒菜时更容易入味。

请注意，焯水过程中要注意火候，避免水温过高导致菜花过熟或散开。