萝卜排骨汤水的放水量主要取决于个人的口味和需求。一般来说，如果是做一大锅萝卜排骨汤，水可以稍微多放点，大概在4-5升左右，这样煮出来的汤味道较浓，萝卜和排骨的味道也更加入味。

另外，如果是做小份量的萝卜排骨汤，水量就可以相对少一些。***在烹饪过程中还可以根据需要添加一些调料，如姜片、葱段等，以增加汤的风味。

***还需要注意以下几点：

  1. 炖汤时，水要一次加足，避免中途加水，以免影响汤的口感。

  2. 炖汤的时间也不宜过长，一般在1-2小时左右，以免过于软烂，影响口感。

  3. 如果喜欢辣味，可以在炖汤时加入一些辣椒粉或者辣椒酱。

***在制作萝卜排骨汤时，可以根据自己的口味和需求来调整水的用量，以达到**的口感效果。