制作葱油饼的面粉用量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下提供几种不同情况下的面粉用量参考：
- 普通面粉：
通常情况下，制作葱油饼的面粉和水的比例约为1：1.5或1：2。也就是说，如果用100克面粉，那么需要添加150~200克的水。这样的面糊在摊成饼后，口感会相对柔软。
如果面糊太干，可以适量加入水；如果面糊太稀，可以加入一些面粉。
- 中筋面粉：
中筋面粉的筋度适中，适合制作葱油饼。其比例一般是2：1或3：1，即面粉与水的比例是2比1或者3比1。
如果用200克中筋面粉，加水就要在100~125克之间。
- 低筋面粉：
低筋面粉的筋度较低，做出的葱油饼口感会更加松软。低筋面粉与水的比例一般是100：60，即用100克低筋面粉要配60克水。
可以根据个人口味添加一些玉米淀粉来增加韧性。
***也可以参考以下建议来确定面粉用量：
调制面糊时，面糊的稠度应适中，不宜过稠也不宜过稀。可以用筷子挑起面糊，面糊呈直线状缓慢流下即可。
面粉的用量可以根据季节和气温进行调整。例如，在夏季或气温较高的情况下，可以适当减少面粉的用量，以增加面糊的流动性；而在冬季或气温较低的情况下，则可以适当增加面粉的用量，以提高面糊的黏度。
***在制作葱油饼时，应根据个人口味和需求灵活调整面粉用量，并确保面糊的稠度适中。
