蒜头泡水的时间可以根据个人口味和用途来调整。一般来说：
保存大蒜：将蒜头剥皮后放入罐子或容器中，加入适量的水，可以覆盖蒜头。然后将容器放在阴凉、干燥、通风的地方保存。这样保存的大蒜一般可以放置3-6个月左右。
制作蒜蓉：将大蒜剥皮后切成末或泥，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、橄榄油等调料，搅拌均匀即可。这样的蒜蓉可以保存几天到一周左右。
制作蒜汁：将大蒜剥皮后捣成蒜泥，加入适量的水，搅拌均匀即可。这样的蒜汁可以保存几天到一周左右。
烹饪：如果是准备用于烹饪的大蒜，一般建议使用新鲜的大蒜头，洗净后切片或切末，然后放入冰箱冷藏。这样的大蒜一般可以保存3-5天，但口感和营养价值可能会逐渐降低。
需要注意的是，蒜头在浸泡过程中，蒜氨酸和有机酸等成分会溶解于水中，形成具有辛辣味和香气的蒜水。如果泡水时间过长，可能会导致大蒜的辛辣味和香气过度释放，影响口感和营养价值。
***对于胃肠道敏感的人群，建议将蒜头切片或切末后用温水冲泡，而不是直接放入冷水中浸泡，以减少对胃肠道的刺激。
***蒜头泡水的天数应根据个人需求和保存方式来调整，同时注意观察蒜头的状态，避免变质。
