蒜蓉的制作通常需要一定量的食用油，以确保蒜瓣能够充分爆香。一般来说，制作一斤蒜蓉大约需要30克左右的食用油。不过，这个比例并不是绝对的，具体油的用量还需要根据个人口味和烹饪方式来适当调整。

例如，在制作蒜蓉西兰花时，可以参考以下比例：

  • 西兰花：500克

  • 蒜蓉：30克（大约一勺）

  • 食用油：20毫升（大约两汤匙）

***也可以根据个人喜好加入一些其他调料，如盐、蚝油等，来提升蒜蓉的口感。

请注意，虽然适量的食用油有助于蒜蓉的爆香，但过量摄入油脂也会对健康不利。因此，在烹饪过程中应控制好油的用量。